Состав на форму 20х30 см (4-6 порций):

500 г кабачков

100 г бекона

100 г свежего козьего сыра

250 мл молока

4 яйца

80 г муки

30 г сливочного масла (растопить)

1 ч.л. без горки соли

молотый черный перец

прованские травы

1 ст.л. оливкового масла

Кабачки помыть, нарезать кружочками, обжарить на оливковом масле.

Бекон нарезать полосками, добавить к кабачкам и еще обжарить немного вместе.

Кабачки немного посолить, поперчить, посыпать травами.

Духовку разогреть до 160 градусов.

Форму смазать сливочным маслом.

Яйца смешать с сыром, мукой, оставшейся солью, потихоньку влить молоко, чтоб получилось однородное жидкое тесто без комочков.

Влить в тесто сливочное масло, размешать.

Кабачки выложить в форму. Залить тестом.

Выпекать 40 мин при 160 градусах.

Подавать теплым.