— 1 чашка черники

— 1/3 чашки сахара

— щепотка соли

— цедра и сок 1/4 лимона (или больше по вкусу)

— 3/4 чашки густых сливок

— 3/4 чашки сметаны

Смешать чернику, сахар, соль, лимонный сок и цедру. Готовить на среднем огне, помешивая, пока смесь не начнет кипеть, а ягоды не размягчатся — примерно 3 минуты.

Пюрировать ягодную смесь блендером. Добавить сливки и сметану, еще раз взбить. Попробовать и, если нужно, добавить сахару или лимонного сока.

Переложить смесь в миску, охладить.

У меня ее нет, как я уже сказала, поэтому я поставила контейнер в морозилку и каждые полчаса перемешивала смесь ложкой.