Очень просто и вкусно…Влажный и рыхлый мякиш. Запах умопомрачительный! Из этого количества получается 8 маленьких кексов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 яйцо

1/3 ст. сахара

1 банан

1 ст. кефира

1 ст. гречневых хлопьев

1/2 ст. гречневой муки

2 ст.л. растительного масла (рафинированное, чтоб без запаха)

1 ч.л. разрыхлителя

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Замочить хлопья в кефире

Взбить венчиком яйцо с сахаром.

Очистить и размять банан. Я разминаю «давилкой» для картошки прямо в миске с яйцом (чтоб лишнюю миску не пачкать :)))

Смешать хлопья с яйцом сахаром и бананом. Добавить муку и все перемешать.

Добавить масло, еще раз все перемешать и в конце добавить соду. Последний раз все перемешать быстро, что б воздух от гашенной соды не улетучился.

Выложить в формочки (у меня силиконовые, я не смазываю). Выпекать в духовке 40 мин. при температуре 180 градусов.