Ингредиенты на 4 порции

немного растопленного сливочного масла для формы

2 цуккини (~200г), порезать тонкими кружками

2 твёрдых томата, порезать тонкими кружками

2 яйца + 2 яичных желтка

3 ст. ложки сливок (30%)

2 cт.ложки или томатного соуса или пассаты

2 ст.ложки мелко-порезанного базилика, тимьяна или орегано (или 1 чайная ложка сухого)

соль, перец по вкусу

зелёный салат для подачи

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до 350(175Ц). Смазать маслом индивидуальные формы для запекания.

1. Порезать тонко овощи. Выложить их слоями в формы, начиная с цуккини и чередуя с томатными слоями.

2. Смешать венчиком яйца, сливки, желтки, соль, перец и зелень в отдельной ёмкости.

3. Разлить яично-сливочную смесь по индивидуальным кокотницам.

4. Поставить индивидуальные формы в поддон для запекания, налить в него кипящей воды примерно наполовину высоты кокотниц. Запекать минут 20-30 или пока сливочная смесь не будет твёрдой.

5. Вынуть из духовки, слегка охладить, провести ножом вдоль стенок кокотниц и аккуратно перевернуть на тарелку. Сервировать с зелёными листьями салата.