Ингредиенты:

свиные рёбрышки — 1 кг

морковь —  1 шт.

лук — 1 шт.

тыква бутылочная — 400 грамм

баклажаны — 300 грамм

болгарский перец — 1-2 шт.

помидоры — 2 шт.

соль — 1 ч.л.

соевый соус — 1 -2 ст.л.

аджика или китайский сладкий соус с чили — 2 ст.л.

чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление

Соевый соус смешать с аджикой или сладким китайским соусом, замариновать в этой смеси рёбрышки.

Морковь нарезать брусочками, лук — кубиками, пассеровать в небольшом количестве растительного масла. Обжарить вместе с морковкой и луком рёбрышки около 10-15 минут.

Я же включила свою волшебную кастрюльку, положила туда морковь вместе с луком и рёбрышками, выбрала режим мультиварки «Рагу» на 15 минут при открытом клапане, и нажала кнопку «Старт».

 В это время нарезала крупными кубиками баклажаны, помидоры, перец и тыкву, прямо вместе с кожурой.

Как раз подсмотрела у Джейми Оливера, что на таких тонкостенных тыквах можно кожуру не срезать, тогда кусочки не будут терять форму, а сама она отлично проготовится.

Добавить овощи к рёбрышкам, посолить, поперчить, тушить под крышкой около 1-1,5 часов.

Если же готовить в скороварке, получается гораздо быстрее.

После того, как к рёбрышкам заложила овощи, включила режим «Мясо» на 23 минуты при закрытом клапане, кнопку «Старт». И всё!