Этот мусс просто волшебный!! И вот никто не догадается из чего он)) можете развлекаться с гостями!! СМЕЛО!! Нежно и так по летнему!! Просто прекрасно!!! очень рекомендую попробовать:

 3 средние запеченые свеклы

150 мл натурального йогурта

100 гр красных ягод(клубника,малина)

1 белок

4 ст/л сахара

1/3 ч/л агара

2 -3 ст/л лимонного сока

1 ч/л ванильного сахара

молотая корица

 Свеклу нарезать , положить в блендер, добавить ягоды и йогурт, ваниль и корицу. Пюрировать массу до однородности.

Лимонный сок с небольшим количеством воды (или лимонным ликером) довести до кипения, Добавить агар и перемешать до его растворения. Влить в свекольное пюре и тщательно размешать.

Взбить белок с щепоткой соли в пышную пену, продолжая взбивать добавить сахар. Аккуратно ввести белок в свекольную массу движением сверху вниз до однородности.

Разложить мусс по бакалам-стаканам и отправить на 2-3 часа в холодильник! подавать можно с листиками свежей мяты или просто так!