Итак, ингредиенты:

1 ч.л. оливкового масла

1 средняя луковица

1 зубчик чеснока

1 небольшая морковь

2 ст.л. муки (у меня пшеничная грубого помола)

3/4 ст. темного пива

1 ст. куриного бульона

1/2 ст. молока

1 ч.л. горчицы

1 ч.л. соевого соуса

2 ч.л. плавленого сыра

соль, перец

Я готовила суп в мультиварке, но можно готовить и традиционным способом на плите.

Приготовление:

1. Для начала разогреваем мультиварку пару минут на «Выпечке», наливаем в чашу 1 ч.л. масла.

2. Еще через минуту туда же добавляем 1 мелко нарезанную луковицу и чеснок, готовим 2-3 минуты.

За это время очищаем морковь и натираем на крупной терке. Добавляем к луку. Готовим овощи еще минут 7 до мягкости.

3. Добавляем к овощам немного теплого бульона и 1-2 ст.л. муки в зависимости от желаемой густоты супа; размешиваем до однородности и варим 1-2 минуты до загустения.

* Если готовите в мультиварке, нужно переключить её на режим «варка на пару».

4. Вливаем оставшийся бульон, по 1/2 ст. воды и молока, 3/4 ст. пива, по 1 ч.л. горчицы и соевого соуса, соль и перец по вкусу. Доводим суп до кипения.*

5. Добавляем 2 ч.л.  плавленого сыра и размешиваем. Оставляем суп на маленьком огне или в режиме «тушение», чтобы сыр полностью растворился.

* на этом этапе автор рекомендует взбить суп блендере до состояния однородного пюре. Я не большой любитель супов-пюре (мне больше нравится, когда в супе есть кусочки овощей) поэтому я этого не делала.

Вот и все) Написала вроде много, но на самом деле все просто. А результат неожиданно хорош!  Сливочный нежный вкус супа оттеняет легкая горчинка пива… В общем, мне очень понравилось!