Нам понадобится:

200 гр сахара

60 мл свежевыжатого апельсинового сока

350 гр хорошего черного шоколада

225 гр сливочного масла

5 яиц

Цедра 1 апельсина

50 гр муки

Духовку разогреть до 180 градусов.

Шоколад поломать, масло порезать кубиками.

115 грамм сахара поместить в сотейник и залить апельсиновым соком, варить пока сахар полностью не растворится.

Снять с огня и добавить шоколад, размешивать до полного его растворения.

Затем добавить масло по одному кубику, размешивая.

Очень хорошо взбить яйца с оставшимся сахаром, масса должна стать очень светлой и воздушной (взбивать не менее 5 минут), затем добавит цедру и перемешать.

По одной ложке вводить шоколадную массу в яичную, аккуратно и тщательно размешивая.

Просеять в шоколадно-яичную массу муку и снова перемешать.

Перелить тесто в форму и поместить ее в противень.

Налить воду так, чтобы она доходила до середины формы.

Выпекать 1 час.