*Объем 1 чашки — 240 мл., 1 ч. ложки — 5 мл, 1 ст. ложки — 15 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая, за исключением коричневого сахара, который следует утрамбовать.

Нам понадобится:

100 г сливочного масла

100 г сахара

200 г муки

2 яйца

1 ч.л. разрыхлителя

цедра одного апельсина

50 мл апельсинового сока

50 г орехов (любых)

100 г шоколада

Приготовление:

Размягченное масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

В тесто добавить сок, мелко измельченные орехи и шоколад. Перемешать.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 30 минут. Дать остыть в форме 10 минут, вытащить и остудить полностью на решетке.

Мои примечания:

Масло кладу чуть меньше, т.к. у нас пачка 180гр, и я отрезаю половину. Вкусно сверху полить остывший кекс растопленным шоколадом. А еще самое главное — он настаивается и становится еще вкуснее через день после выпечки. Я его упаковываю в герметичный контейнер и прячу подальше от всех 🙂 Вот тогда и раскрывается его апельсиновый вкус.