Наивкуснейший салат из жареных баклажанов, сыра и зелени.

Делаю его уже несколько лет.

 * 3 баклажана

* 150 г твeрдого сыра

* 70 г зелени кинзы и петрушки

* 1 зубчик чеснока

* растительное масло

 Баклажаны помыть, порезать кольцами и посыпать солью. Оставить часа на два. Получившуюся жидкость слить и немного отжать руками баклажаны.

Обжарить до готовности на растительном масле с двух сторон. Поместить на салфетку для того, чтобы лишнее масло вышло.

Остывшие баклажаны порезать соломкой.

Сыр натереть на крупной тeрке.

Зелень порезать.

Чеснок продавить через чеснокодавилку.

Всe соединить, перемешать и дать настояться час при комнатной температуре.

 Салат не солить и ничем не заправлять.

 Это ТАК ВКУСНО!!!