454 г шампиньонов

1/4 чашки тонко порезанного лука

2 столовые ложки слив. масла

1/4 чайной ложки мускатного ореха

соль, перец

4 больших яйца

1/4 чашки хлебных крошек

1/2 чашки мелко порубленной кинзы

2 чашка натертого сыра (Jack chesse)

1 Растопить масло, добавить порезанные грибы, лук и мускатный орех и обжарить в течении 10-15 мин. Посолить и перчить по вкусу. Остудить.

2 Тем временем, в миске взбить яйцо, крошки и кинзу, добавить 1 чашку сыра.

3 Измельчить грибы с луком в блендере и добавить к яичной массе.

Вылить в прямоугольную форму.

4 Выпекать при Т= 325 F (где-то 165С) в течении 25-30 минут. Посыпать оставшимся сыром и печь еще 3-4 минуты, пока сыр не начнет плавиться.

Вынуть из духовки и оставить минут на 15. Порезать на маленькие квадратики и подавать.

Можно есть и холодными.