Ингредиенты:

• Мука — 2 1/2 стак.
• Груши (мягкие) (очищенные от кожуры и сердцевины) (нарезанные кубиками) — 2 среднего размера или 3 маленькие
• Сыр голубой (нарезанный небольшими кубиками) — 1 стак.
• Семечки тыквенные — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Масло оливковое — 1/3 стак.
• Масло сливочное (растопленное) — 1 ст. л.
• Молоко — 1/3 стак.
• Сыр (тертый) — для посыпки

Приготовление:

Разогрейте духовку до 160 гр. Смажьте форму. У меня прямоугольная 26*17 см, можно использовать форму для кекса.

В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем, солью и содой. Добавьте грушу, голубой сыр и половину семечек, перемешайте.

Отдельно смешайте яйца с оливковым и сливочным маслом и молоком. Добавьте к сухой смеси и тщательно перемешайте.

Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность, посыпьте оставшимися семечками. Время выпечки будет зависить от размера формы. В моей большой и плоской форме — 25 минут, в узкой глубокой форме для кекса — до 45 мин. Затем посыпьте пирог оставшимся сыром и отправьте в духовку еще на 5-10 минут до образования румяной корочки.