Суп нежный,ароматный,сытненький,не смотря на постность

Немного изменила рецептик.Покрошила махонький кусочек бекончика…вышло его всего-ничего 1ст ложка.Зато какой богатый сразу вкус я вам скажу.Бекончик поджарила в масле,а потом по рецету.Из-за бекончика уменьшила масла до 1 ст ложки

500гр картофеля

300 гр шампиньонов

1 большая луковица

1-1,5 л отвара овощного

2 ст ложки сливочного масла

1 ст ложка муки

2 больших лавровых листа

2 большие горошины душистого перца

соль.

Соус:

1/2 стакана сметаны

молотый чёрный перец

соль по вкусу

Пучок мелко порезанной петрушки

500гр картофеля, помыть, почистить, нарезать кубиками,300 гр шампиньонов, почистить и нарезать дольками,1 большая луковица порезанная на кубички,

В кипящий овощной бульон опустить картофель, добавить лавровый лист и раздавленный душистый перец. Варить 10 минут. Разогреть масло и обжарить лук до посветления, добавить грибы, присолить и тушить под крышкой 15 минут. Равномерно просеять муку над грибами и перемешать. Дать ещё немного потушиться. Около 3 минут. Добавить грибную затушку в бульон с картофелем и дать повариться 15 минут.

Сметану смешать с солью и перцем, добавить петрушку. Соус вылить в суп и дать закипеть. Картофельник снять с огня. Дать постоять10 минут.