Начинка может быть любой на свой вкус,  это и тушеная капуста, у меня — курица в двух разных вариантах. Получилось очень-очень вкусно! Тесто замечательное: хрустящая корочка и пушистый мякиш. Тесто дрожжевое на кефире, очень приятное в работе. 

• мука пшеничная — 500гр
• кефир — 250гр
• яйцо — 1шт
• сливочное масло — 30гр
• растительное масло — 35гр (2ст.л.)
• сухие мгновенные дрожжи — 2ч.л.
• сахар — 2ст.л.
• соль — 1ч.л.
• растительное масло для смазывания формы

Для теста сливочное масло растопить, смешать с растительным маслом, кефиром, солью, сахаром. Добавить просеянную, смешанную с дрожжами муку. Тесто хорошенько вымесить. Поставить тесто в теплое место, пока оно не увеличится в объёме в 2 раза.

Я расстаивала тесто в мультиварке: смазала дно и стенки чаши растительным маслом, выложила тесто, закрыла крышку и включила температуру 35град на 1час.

Поднявшееся тесто обмять, разделить на 2 части (на 2 пирога). Одну часть убрать в холод.

Оставшуюя половину теста опять разделить пополам и обе части раскатать в лепешки, диаметром как чаша мультиварки.

Одну из лепешек уложить в чашу мультиварки, выложить поверх неё начинку.

Закрыть второй лепешкой, защипать края и оставить на расстойку при 35градС ещё на 30-40минут. Смазать верх пирога растительным маслом.

Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА в течение 40минут. Затем пирог аккуратно перевернуть (удобно воспользоваться для этого вставляющимся поддоном для пара) и выпекать ещё 10минут.

Точно также поступить со вторым пирогом.

* * *

У меня было 2 варианта начинки.

 1) Отварная курица 100гр + вареная морковь 1шт + зелень (уроп, зеленый лук) 30гр + сыр моцарелла 30гр + соль, черный молотый перец

Очень вкусная начинка. Удобно её готовить: морковь варилась вместе с курицей. Получился также вкусный бульон, который можно подать к пирогу.

2) Отварная курица 100гр + соленый огурец 1шт + сыр моцарелла 50гр + черный молотый перец

— Расстаивать тесто в мультиварке совсем не обязательно. Это можно сделать традиционным способом в глубокой емкости в тепле и легкой влажности.

— Приготовленной начинки у меня получилось в 2 раза больше чем нужно (на фото тарелок с начинкой видно, как её много), поэтому я убрала лишнюю начинку в холодильник и завтра вновь повторю эти пироги 🙂 При описании начинки я указала те количества, которые нужны как раз для одного пирога в мультиварке.

— Если печь пирог в духовке, то всё тесто разделить на 2 части, раскатать обе в лепешки размером с противень, уложить 1 лепешку на смазанный маслом противень, сверху разложить начинку и накрыть второй лепешкой. Верх пирога смазать растительным маслом или яйцом. Печь при 180градС 40-50мин.

Как итог скажу, что печь 2 пирога в мультиварке дело достаточно хлопотное, поскольку их и раскатывать, и расстаивать нужно. Получается весь процесс занимает в 2 раза больше времени. Поэтому если я буду печь пирог из всего количества теста — буду пользоваться духовкой: с противнем и 1 большим пирогом хлопот меньше. НО! если готовить для двоих или одного человека, взять половину нормы теста, то с мультиваркой — это гораздо удобнее сделать, чем с духовкой.

К тому же на даче, или во время ремонта, или во время жаркой летней погоды, когда духовки нет — пеките в мультиварке!