На 20 шт

1. 150 г тыквы
2. 150 мл сметаны (у меня — 9% жирности)
3. 1 яйцо
4. 2 стакана муки
5. 10 г разрыхлителя
6. 5 ст л коричневого сахара
7. Корица, мускатный орех

Что со всем этим делать:

8. Сырую тыкву натереть на средней терке, посыпать корицей и мускатным орехом и смешать (это можно сделать заранее — у меня эта начинка спокойно 2 дня простояла в холодильнике)
9. В стационарном миксере заместить тесто — смешать яйцо со сметаной и 2 ст л сахара, постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замешивать на маленькой скорости.
10. Раскатать тесто довольно тонко и вырезать стаканом кружочки.
11. В центр каждого кружочка положить 1.5-2 ч л начинки, посыпать 0.5 ч л сахара и залепить края так, чтобы практически не оставалось отверстия сверху (но если немного останется — не страшно)
12. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.