Хитрость в рецепте известна, наверное, многим: часть масла и яиц заменяется фруктовым пюре, в данном случае сливовым. Честное слово, никто не заметит, что это «облегченная версия» брауни, будет все как мы любим: плотный и насыщенный вкус, тянущаяся серединка и исключительная шоколадность в каждом кусочке.

 Ингредиенты

— 120 гр. темного шоколада (я брала 55%)

— 2 ст.л. сливочного масла (30 гр)

— 1 чашка сахара (я брала 3/4 чашки = 150 гр)

— 1 большое яйцо + 1 большой яичный белок

— 75 гр. сливового пюре (у меня была баночка детского питания)

— 2 ч.л. ванильного экстракта

— 1/2 ч.л. соли

— 3/4 чашки муки

— 1/3 чашки порошка какао

Приготовление

Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить фольгой дно и стенки квадратной формы 20 см, так, чтобы снаружи оставалось по 5 см фольги.

На водяной бане растопить шоколад и масло, помешивая. Снять с огня и добавить сахар, яйцо, белок, сливовое пюре, ваниль и соль, смешать венчиком до гладкости.

Просеять муку и какао, добавить к шоколадной смеси и смешать до соединения компонентов.

Распределить тесто по форме и выпекать около 30 минут (пока зубочистка не будет выходить из центра сухой с небольшим количеством влажных крошек).  Советую начать проверять минут через 20, у меня ушло 25 минут на выпечку, причем, можно было и еще чуть-чуть пораньше вытащить.

Полностью охладить в форме, затем вытащить за торчащие краешки фольги и разрезать на 16 квадратиков.

В одном квадратике получится 132 ккал и 4 гр жира.