Первое — делаем фарш.

Аккуратно чистим яблоко и натираем на крупной терке. Нам нужна только мякоть.

 Пропорции фарша для начинки 4 яблок:

— 2 яблока

— цедра 1/2 лимона

— сок 1/2 лимона

— 1 желток

— 2 ст.л. сливок (оч. жирных — от 30%)

— 3 ст.л. сахара

В натертое яблоко трем цедру.

 Добавляем желток, сахар, сок лимона и сливки. Хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону.

Теперь готовим яблоки «формочки».

Яблоко чистим. Обязательно оставьте хвостик (красиво ужасно)!

Режем пополам и вынимаем сердцевину из обеих половинок круглой ложкой.

 Вот, что у нас получается. Налить в формочку или на противен чуть-чуть воды и поставить яблоки в духовку на 30 минут, до почти готовности. Вынуть.

Готовое яблоко вкладываем в жестяную форму-кольцо.

Если у вас нет колец — можете запросто сделать их из маленьких одноразовых формочек для запекания. Тем более они сейчас везде продаются. Просто отрежьте у них ножом донышко.

 Наполняем яблоко фаршем до краев формочки. Не жадничайте.

 Закрываем второй половинкой. И кладем рядом палочку корицы.

Тут я показываю их в порционных формочках. Если вы делаете на противне, все тоже самое.

И окончательно отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут — час (зависит от особенностей вашей духовки). И важное! Не ленитесь, поливайте их каждые 10 минут выделяющимся прекрасным сиропом.

Вынимаем. Сок с противня обязательно сохраняем — это наш драгоценный соус! Охлаждаем яблоки в прохладном месте.

* Внимание! Если не хотите возиться с «двойным» запеканием — не мучайтесь — просто фаршируете яблоко и отправляете в духовку до готовности. Я посмотрела по отзывам — результат не менее прекрасный.

 Очень-очень аккуратно снимаем кольцо и поливаем нашим сиропом.

Посыпаем миндальной стружкой или любыми орехами, которые любите.

Вот, какая роскошь роскошная получается.

это так удивительно вкусно….