Состав на 3 кг:

4,5 кг яблок

300 мл воды

1,5 л яблочного сока или сидра

1 ст.л. молотой корицы

1 ст.л. молотой гвоздики

1 ст.л. молотого мускатного ореха

2,5 кг сахара

Яблоки моем, удаляем серединку и варим с водой до мягкости. Протираем через сито.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Смешиваем яблоки с соком, специями и сахаром, перекладываем в огнеупорную кастрюлю, накрываем крышкой и отправляем в духовку.

Доводим до кипения.

Убавляем температуру до 130 градусов и печем 5 часов до готовности. Не забываем периодически помешивать.

Масло должно стать густым и и темным.

Разложить горячим в стерильные банки и закрыть.

3 кг очень много конечно, я делала примерно 1/3 от данного количества, получилось грамм 600.