На 30 пряников, диаметром 7 см необходимо:

Для теста:

100 г сливочного масла

170г сахара

3 яйца

300г муки

1 пакетик порошка для  выпечки

250 мл молока

2 ч.л.рождественских специй (корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика)

2 столовые ложки какао

150 г орехов измельчить (у меня миндаль)

50 г цукатов лимона

50 г цукатов апельсиновой корки

50 г изюма

50 г кокосовой стружки

Для украшения:

сахарная пудра

ром

Шоколад ( у меня 55%)

орешки (у меня фисташки)

Масло, сахар и яйца взбить. В другой миске смешать муку, порошок для выпечки,пряности, какао, измельченные орехи, цукаты, изюм, кокосовую стружку. В сухую смесь добавьте ячную смесь и постепенно добавьте молоко, аккуратно перемешайте.  На бумаге для выпечки начертите круги, диаметром 7 см, выложите ложкой тесто не выходя за круг.

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 15 — 20 минут при температуре 180 ° C. Готовые, еще теплые пряники посыпьте сахарной пудрой, или сделайте глазурь:растопите шоколад (около 35 гр на 10 печенек) и 1 ложка рома. Обмакните пряники в глазурь целиком или наполовину, посыпьте орешками.

Про процесс

Душевно и просто. Ужасно не люблю делать печенье, когда надо катать шарики, что то вырезать)). А накладывать такое тесто на противинь — одно удовольствие. Они почти не разъезжаются во время выпечки, лишь слегка поднимутся.

Про время

Делать тесто и чертить кружки — все вместе 12 минут) 20 минут печь ну и дольше всего украшать!))

Про цену

Если без шоколадной поливки , то 176 рублей за 30 больших пряничков (я сделала для пробы 10:)

с поливкой уже 230 где то

Про вкус. Итоги.

Честно говоря,  еще в прошлом году поняла, что в рождественском печенье нет ничего особенного, кроме украшения и запаха 🙂 Поэтому никаких завышенных ожиданий у меня не было. Но эти пряники меня порадовали! Они именно пряники по текстуре, мягкие, не сладкие(!), и цукаты так в тему!  Шоколадная поливка как нельзя кстати..получается еще сложнее и праздничнее)). А аромат как всегда…новогодний!