Миндаль рубленный 100 г

Курага 50 г

Цукаты апельсиновые 100 г

Сливочное масло 150 г

Сахар 150 г

Яйца 2 штуки

Творожная масса (кварк) 250 г

Цедра 1 лимона

Ванильный сахар 1 пакетик

Коринка (мелкий изюм) 100 г

Ром 70 г

Мука 500 г

Разрыхлитель для теста 1 пакетик

Соль 1/3 ч. ложки

Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

 За день до приготовления залить ромом цукаты, коринку и мелко резанную курагу. Время от времени перемешивать, чтобы алкоголь впитывался равномерно.

 Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром добела при помощи миксера, по одному добавляя яйца.

Отдельно перемешать кварк, цедру лимона и соль. Соединить с масляной смесью и быстро замесить просеянной вместе с разрыхлителем мукой. Добавить рубленный миндаль и замоченные в роме продукты.

 Разделить тесто на небольшие кусочки. Примерно столько, сколько помещается в столовую ложку с горкой. Сформовать мелкие изделия овальной формы, ребрами ладони (мизинцами) по обеим сторонам заготовки сделать вмятины в тесте, придав небольшое сходство со штолленом.

 Уложить на бумагу для выпечки.

 Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 200°C в течении 10-15 минут.

После выпечки сразу обильно обсыпать конфеты сахарной пудрой.

 Внесла по ходу приготовления свои дополнения и корректировки в оригинальный рецепт. Замочила сухофрукты в роме (можно использовать и другие алкогольные напитки) для более нежной консистенции в готовой выпечке. Т.к. изделия мелкие, то и изюм заменила на коринку. Исключила фундук и лимонные цукаты, заменив их на удвоенную норму миндаля и апельсиновых цукатов соответственно. От себя добавила в тесто соль.

Sacklzement, с благодарностью за очень удачный рецепт для моего дебюта в этом виде рождественской выпечки.