«МАДЛЕН» (MADELEINES) — эти пирожные в форме ракушек испекла служанка по имени Мадлен для одного знаменитого гостя, и было это в далеком 1755 году. С тех пор прошло много лет, а рецепт не изменился. Только теперь используют специальные формы, а раньше пекли в обычных ракушках. Вполне возможно, что вам формочки купить не удастся, но это не повод отказываться от вкусного рецепта-используйте любые небольшие плоские формы.

 2 крупных яйца

150 г пшеничной муки

100 г сахара

120 г сливочного масла

Яйца взбейте с сахаром в густую светлую пышную массу.

Всыпьте муку, аккуратно перемешайте.

Влейте растопленное масло и снова перемешайте до получения однородной массы.

Тесто разложите по формочкам и выпекайте 10-12 мин. при температуре 200 градусов.

Вынимайте пирожные из формочек теплыми.

 Я делала 1/2 порции, как раз на 1 силиконовую форму (9 шт. пирожных), добавив 1/2 стручка ванили, очень вкусно!:)