очень простой и быстрый рецепт домашнего плавленного сыра, выходит почти промышленная порция — поэтому для пробы делайте пол порции)))  вкус можете варьировать смело — все в ваших руках — грибы,чеснок,травки,паприка или чили. с хлебушком, крекерами или картошечкой. начнем:

500 гр творога,

0,5 ст.молока,

2 ст/л. сл.масла,

0,5 ч/л.соды,

соль-по вкусу

добавки на ваш вкус

 творог растереть с содой, добавить молоко и хорошо размешать. нагреть в алюминиевой кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая. когда смесь начнет постепенно плавиться, добавить соль, приности и масло. довести до полного растворения творога, постоянно помешивая. горячим разлить в небольшие формочки и вынести на холод до застывания

 пс: важно не переложить соды, аккуратно быть с солью и не боятся  разнообразия вкуса!