1 кг свинины (лучше корейки)

Сыр твердый, но который хорошо плавится

Помидор — 1 большой или 2 маленьких

3 зубчика чеснока

Соль, перец

Духовку разогреть до 180C — 350F.

Сыр нарезать пластинами стороной 3-4 мм. Помидоры нарезать полукружочками. Чеснок тоненькими пластинками. В мясе сделать надрезы, не разрезая до самого конца (у меня получилось 9 ). Очень!!! хорошо посолить мясо и в разрезах тоже, поперчить. Сложить на фольгу. Теперь в каждый разрез на обе стороны мяска по 2-3 пластинки чеснока прилипляем, пластинку сыра и два полукружочка помидора. Так проделать со всеми надрезами. Еще раз присолить сверху.

Теперь очень плотно закрыть фольгу, что бы не было дырочек, откуда потечет сок. Но и замотать так, что бы потом свободно развернуть и не обжечься. Убрать в духовку на 1 час. Затем развернуть аккуратно фольгу и прибавить жар в духовке до 400F — 200С. Запекать до зарумянивания еще 15-20 минут.

Комменты: Мясо получилось невероятно вкусным, сочнейшим, мягким и ароматным!!!!