Очень нежный десерт, изюминка которого заключается в том, что во время выпекания он расслаивается и на дне образуется лимонный соус.

Нам понадобится:

1 ст.ложка лимонной цедры

5 ст.ложек лимонного сока

2 яйца, отделить белки от желтков

150 гр сахара

250 мл молока

20 гр муки

30гр размягченного сливочного масла

Духовку разогреть до 180граусов

Взбить белки до мягких пиков и постепенно всыпать 100 граммов сахара.

Продолжить взбивать до образования твердых пиков.

Отдельно растереть желтки с оставшемся сахаром до полного их просветления и растворения сахара.

Добавить цедру, сок, молоко и масло, размешать и всыпать муку.

Очень тщательно размешать массу.

Аккуратно ввести белки и перемешать ложкой или силиконовой лопаткой.

Разлить массу в порционные формочки или рамкины.

Поместить формочки в противень и влить в него кипящую воду, чтобы она доходила до середины формочек.

Выпекать 40-45мин.