2 чашки муки

1 чашка сахара

1/4 ч.л. соли

1/2 ч.л. разрыхлителя

3/4 чашки оливкового масла

4 ч.л. тертой лимонной цедры

сок 1 1/2 лимонов

1 ч.л. ванильного сахара

сахар для обсыпки

* мне так кажется, что можно было бы добавить немного воды. не помешало бы, либо ..см. **

Приготовление

Разогреть духовку до 180С.

В миске смешать муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. В другой миске смешать оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты, вымесить тесто. Тесто будет напоминать мокрый песок. Из теста сформовать шарики размером с грецкий орех**

Обвалять каждый шарик в сахаре.

Противень застелить бумагой для выпечки. Разложить печенье на расстоянии 2 см друг от друга.

Выпекать примерно 12-15 минут. Не больше!!! Не пересушите!

 ** когда будете лепить шарики, не шибко усердствуйте. не надо от них добиваться идеальной гладкости,