Эти блинчики пышные, румяные, с пористым мякишем, который хорошо пропитывается. Их можно полить медом, шоколадным, карамельным или ягодным соусом. Сегодня на завтрак я подала их с карамелизированными нектаринами.

1 стакан молока
2 столовые ложки столового уксуса
2 столовые ложки сливочного масла, растопим
1 стакан пшеничной муки
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки ванильной сахарной пудры
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя теста
1 яйцо
растительное масло для жарки

Молоко смешиваем с уксусом и оставляем на 5-10 минут. Затем добавляем растопленное сливочное масло и яйцо, перемешиваем до однородности.
Муку, сахарную пудру, соль, соду и разрыхлитель смешиваем вместе в отдельной посуде.
Постепенно всыпаем сухую смесь в жидкую, помешивая.
Должно получиться однородное довольно густое тесто.
Выпекаем на небольшой сковороде на растительном масле до золотистого цвета с обоих сторон.