Какое же оно замечательное! Хрустящее, с лёгким миндально-кофейным ароматом.

Ингредиенты:

20 г сливочного масла

85 г темного шоколада

1 яйцо

50г +50 г сахарного песка

50г муки

45 г миндаля

1/4 чайной ложки разрыхлителя теста

45 г сахарной пудры

1 чайная ложка кофе + 1 чайную ложку воды (может и не быть)

Приготовление.

Растопите масло и шоколад пару. Кофе смешать с кофе и добавить в шоколад. Смешать яйца с 50 г сахара. Добавить растопленный шоколад и перемешать. Измельчить миндаль и добавить муку и смешать его с мукой и разрыхлителем теста. Добавить муку в шоколадную массу. Масса на данном этапе выглядит как жидкость, следует тесто поставить на 2 часа в холодильник. Через 2 часа достаем тесто. Формируем небольшие шарики, обваливаем сначала в кристаллах сахара, а потом в сахарной пудре. Расположите шарики на противне, застеленном пергаментной бумагой (оставляйте между печеньями расстояние, они растекаются), выпекать при температуре 160 ° C в течение 20 с лишним минут