Ингредиенты для 8-9 маффинов:

• Сыр с голубой плесенью (Данаблю, Дор блю) — 50 г
• Сыр Гауда (или голландский) — 30 г
• Яйцо — 1 шт
• Молоко — 175 г
• Мука — 150 г
• Масло растительное — 25 г
• Соль морская — 1/4 ч. л .
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л. без горки
• Перец черный молотый — 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Муку, соль, сахар, разрыхлитель и черный перец смешиваем в миске. Отдельно смешать молоко, масло и яйцо и тонкой струйкой влить в сухую смесь муки, одновременно размешивая тесто венчиком до однородности.

Шаг 1.

2. Гауду натираем на крупной терке, голубой сыр разламываем на мелкие кусочки и подмешиваем в тесто.

Шаг 2.

3. Тесто раскладываем в формочки для маффинов и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до золотистого цвета.