— 1 чашка муки
— 1 чашка кукурузной муки
— сок и цедра 1 апельсина
— молоко *
— 1/2 чашки сахара
— 1,5 ч. л. разрыхлителя
— 1/4 ч. л. соды
— 1/2 ч. л. молотого имбиря
— щепотка соли
— 100 мл растительного масла
— 2 яйца
— 1 чашка черники
— декоративный сахар по желанию

Смешать оба вида муки с разрыхлителем, содой, солью, молотым имбирем, хорошо перемешать.
Смешать сахар с апельсиновой цедрой, растереть, вмешать в мучную смесь.

Выжать из апельсина сок и долить молоком так, чтобы получилась чашка жидкости (у меня вышло примерно 120 мл сока, соответственно, молока я тоже взяла 120 мл).

Яйца слегка взбить венчиком. Влить масло, молоко с соком, хорошо перемешать.

Влить жидкую часть в сухую, быстро перемешать только до увлажнения муки. Аккуратно вмешать ягоды.

Разложить тесто по формочкам (12 штук), по желанию посыпать декоративным сахаром.

200С, 20-25 минут.