Состав:
— 240 мл молока
— 120 г кукурузной муки
— 40 г пшеничной муки
— 1 яйцо
— 1 ч.л разрыхлителя
— 2 ст.л сахара
— 2 ст.л растопленного сливочного масла
— щепотка соли
Рецепт приготовления:
Оба вида муки просеять и смешать с разрыхлителем и солью.
В миске соединить яйцо, сахар, сливочное масло, молоко.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты, перемешать, чтобы не было комочков.
Дать тесту постоять 20-30 минут.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде, без масла, на среднем огне, по 1-2 минуты с каждой стороны.
Следить чтобы панкейки не подгорели — пекутся они очень быстро!