Укроп, петрушка, зеленый лук и горсть грецких орехов — сплошная польза.
Такой кекс разнообразит любой завтрак или прекрасно подойдет как дополнение к легким летним супам. Рецепт кекса прост, но у тех, кто начинает его готовить, он вызывает настоящую «сыро-кексо-зависимость».
Нам понадобятся:
Сухие ингредиенты:
- 230 г просеянной муки
- 180 г сыра чеддер
- 50 г перьев зеленого лука
- 50 г укропа и петрушки
- 1 столовая ложка (без горки) разрыхлителя
- 1 чайная ложка сухого базилика
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
Жидкие ингредиенты:
- 80 мл молока
- 80 мл растительного масла
- 4 яйца среднего размера
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
Дополнительно:
- 30 г грецких орехов
Готовим:
Сыр натереть на терке. Немного сыро отложить для того, чтобы затем посыпать сверху. Зелень мелко нарезать. Смешиваем в одной миске сухие ингредиенты.
Во второй миске смешиваем жидкие ингредиенты.
Теперь быстро смешиваем до объединения сухие и жидкие ингредиенты. Долго мешать не нужно, чтобы пузырьки, образовавшиеся вследствие реакции разрыхлителя, остались в тесте.
Выкладываем тесто в форму для кексов. Для того, чтоб потом без проблем извлечь кекс, выстилаем форму бумагой для выпечки, или просто смазываем растительным маслом.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 30 минут.
Посыпаем кекс орехами и отложенным сыром и выпекаем еще 30 минут.
Готовность кекса проверить сухой деревянной палочкой. При извлечении из теста, она так и должна оставаться сухой.
Вынимаем из духовки, остужаем и наслаждаемся!