Слоеное тесто у меня далеко не ходовой продукт — но в некоторых ситуациях оно просто палочка выручалочка. Вот например в рецепте этого пирога — вкусного и нежного — для летнего ужина очень хорошо:

2 ст/л ол масла
2 луковицы
соль и перец
400 гр слоеного теста
2 зубчика чеснока
250 мл жирной сметаны
головка сыра бри (125 гр или сколько не помню)))
1 веточка ромарина
соль и перец
2 ст/л горчицы зернистой
3 яйца
300-400 гр картофеля отваренного накануне в мундире
100 гр твердого сыра

Лук порезать тонкими кольцами, чеснок измельчить. Розмарин  разобрать на листики. Сыр бри нарезать кубиками средней величины.
Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем лук, 5 мин. Добавить чеснок и  розмарин, готовить 1 мин. Снять с огня и дать немного остыть.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник, выложить в смазанную растительным маслом прямоугольную форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Вилкой сделать на тесте частые проколы.
Смазать тесто горчицей. Равномерно разложить обжаренный лук. Сверху поместить картофель и сыр.
Разогреть духовку до 200 С. Яйца взбить со сметаной, солью и перцем.
Залить этой смесью пирог, сверху присыпать твердым сыром. Поставить в духовку на 35 мин. Подавать горячим или теплым или холодным — во всех вариантах вкусно!