6 листов фило

6 ст л панировочных сухарей

500 гр мясного фарша

1 луковица

2 зубчика чеснока

Горсть кедровых орешков

Горсть измельченных фисташек

1 ст л семян кориандра

1/2 ч л корицы

Щепотка острой паприки

Соль, черный перец

4 ст л измельченной петрушки

Растительное масло в кулинарном спрее

Что со всем этим делать:

Пассеровать лук на сковороде, сбрызнутой маслом из кулинарного спрея. Туда же добавить измельченный чеснок и кедровые орешки.

Добавить в сковороду фарш, специи (семена кориандра предварительно измельчить в ступке) и фисташки и обжаривать, пока не выпарится вся жидкость.

Остудить фарш.

Лист фило (тесто предварительно следует разморозить ночь в холодильнике) выложить на противень, покрытый пергаментом, сбырзнуть маслом из спрея, посыпать сухарями. Положить на него следующий лист и проделать с ним те же действия.

На последний лист выложить фарш, завернуть края теста и свернуть рулетом. В итоге штрудель должен лежать на листе швом вниз.

Сбрызнуть сверху из кулинарного спрея и — важно — надрезать рулет сверху на порционные куски. Надрезать не до конца, а где-то до середины, лишь пометив порции. Аарони в рецепте этого не пишет

ну и сам дурак , но я так всегда поступаю со сладким штруделем от Карин Горен. Иначе готовый штрудель у вас позорно развалится — готовая выпечка из фило выходит очень хрустящей и практически не поддается разрезанию.

Выпекать около получаса при тмп 180 градусов.