Ингредиенты:
томаты крупные (предпочтителен сорт «бычье сердце») — 2 шт.
лук красный (в идеале ялтинский) — 1 шт.
орехи грецкие (ядра) — 1/3 стакана
перчик чили свежий (по желанию) — 1 шт.
базилик фиолетовый (можно сушёный) — по вкусу
паприка молотая — 1 ч.л.
соль морская среднего помола — 2-3 щепотки
масло подсолнечное не рафинированное — примерно 5 ст.л.

Процесс:
Лук порезать очень тонкими полукольцами, посыпать солью, перетереть руками до появления сока.
Орехи растереть в ступке очень мелко (буквально до маслянистости массы). Смешать с луком.

Туда же добавить паприку и растёртый в порошок базилик (если берёте сушёный). Если базилик свежий, то очень мелко порубить его листики.
Влить масло, всё смешать.

Помидоры порезать крупными ломтиками, смешать с луково-ореховой заправкой. Добавить масла и выправить на соль, если нужно. Охладить 15 мин и подавать, посыпав перьями перца чили. Это не салат — это песТня