— 165 г сливочного масла
— 1 чашка сахара
— 1 чашка коричневого сахара
— 2 яйца
— 1 ч. л. ванильного экстракта
— 2 чашки муки
— 2 чашки овсяных хлопьев
— 1 ч. л. соды
— 1/2 ч. л. разрыхлителя
— 1/2 ч. л. соли
— 1 чашка кокосовой стружки
— 1 чашка соленых семечек подсолнечника

Взбить масло с обоими видами сахара до пышности. Добавить ваниль, яйца, хорошо взбить.

Смешать муку с разрыхлителем, содой, солью и овсяными хлопьями. Добавить мучную смесь в масляную, перемешать. Вмешать в тесто кокосовую стружку и семечки.

175С, 12-15 минут.

Если вы любите овсяное печенье так же, как люблю его я, очень советую попробовать 🙂 Печенье получается хрустящим и рассыпчатым, мне очень понравилось. Сахар я, конечно, убавила, на мой взгляд, его можно и вдвое уменьшить. Соленых семечек у меня не было, брала обычные. Тесто получается довольно густым и даже крошащимся, не липким, скатывала его в шарики и расплющивала аккуратно. Ваниль не использовала, мне не хотелось перебивать аромат кокоса.