Очень приятный на вкус, не очень влажный, хорош на второй и третий день.


Часть масла я заменила йогуртом.

— 2 чашки муки общего назначения
— 2 ч. л. разрыхлителя
— 0,5 ч. л. соды
— 2 ч. л. молотой корицы
— 0,25 ч. л. мускатного ореха
— щепотка соли
— 1 ч. л. молотого имбиря
— 40г масла комнатной Т
— 100г йогурта
— 1 чашка сахара
— 2 крупных яйца комнатной Т
— 1 ч. л. ванильного экстракта
— 1,25 чашки тыквенного пюре
— 2 яблока

Яблоки очистить и мелко порезать.

В одной миске смешать муку, соду, разрыхлитель, соль и все специи. Перемешать как следует.
Масло взбить с сахаром до пышности. В процессе взбивания добавить ванильный экстракт. Вбить по одному яйца, взбивая по минуте после каждого добавления.

Вмешать в масляно-яичную смесь тыквенное пюре, йогурт, яблоки. Постепенно всыпать мучную смесь и перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом форму с дыркой. Тесто в процессе выпечки поднимается в два раза. 180С, 60-70 минут.