Булочки выходят пышные, внутри — мягкие, с приятным, немного рассыпчатым мякишем, снаружи — с хрустящей корочкой, отлично пропекаются. Вкусные даже сами по себе, если ничего на них не мазать.

могут быть сладковатыми, я же исполнила соленый вариант. И пшеничную цельнозерновую муку заменила ржаной.

Что надобно иметь в наличии:

На 6-7 булочек

200 гр творога
1 яйцо
1 ст. л оливкового масла
0.75 ч л соли
Черный перец
Сухой базилик
140 гр ржаной муки
1 ч л разрыхлителя

Пару ст л молока
Тыквенные семечки для посыпки

Что со всем этим делать:

В стационарном миксере с надсадкой «гитара» смешать творог с яйцом до относительной однородности.
Добавить масло и специи, помешать еще.
Постепенно добавляя муку с разрыхлителем,  замесить тесто. Оно выйдет довольно плотным (я даже в какой-то момент засомневалась в результате…) и не липким, будет довольно легко резаться. Дать тесту отдохнуть 10-15 минут.
Скатать из теста колбаску (мне даже не пришлось присыпать поверхность мукой), нарезать на 6-7 частей, сформировать булочки, выложить на противень, на пергамент. Оставить еще минут на 10.
Надрезать крестообразно, смазать молоком, посыпать семечками и отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 25.