из 3 яиц- на среднюю сковороду (диаметром 24)
порция из 2 яиц (соответственно уменьшить кол. муки и молока)- на маленькую сковороду (диаметром 21 см)

детям я делаю сразу из 4 яиц в сковороде диаметром 30 см.

Продукты:

3 яйца
1/2 ст. молока
1/2 ст. муки
2 ст.л. сахара
ваниль, щепотка соли

Приготовление:
1. нагреть духовку и раскалить в ней сковороду. Сковорода обязана быть очень очень горячей.
2. тем временем взбить венчиком яйца, добавить молоко и муку, соль, сахар и ваниль .
3. Достать из духовки нагретую сковороду, очень очень щедро смазать сл. маслом сковороду и бортики (я накалываю на вилку кусок масла и так смазываю), вылить яичную смесь и в духовку. Печь мин 20 до готовности (золотистого цвета) на 180С
важно чтоб  сковорода  была очень сильно разогрета и хорошо смазана маслом- иначе может не взойти так пышно, но будет все равно очень вкусно.