Это не пирог, а целый торт! И правда, по богатству вкуса этот пирог выиграет у многих тортов, а делается очень просто!Очень нежный, влажный и безумно вкусный!!! Этот соус просто взрыв, пахнет просто умопомрачительно, так же, как и сам пирог во время выпечки! На кухне невозможно находится)) Делать обязательно!

Для пирога:
1 стакан сахара
180мл (3/4 стакана) растительного масла
2 средних яйца
1 ст.л. ванильного экстракта
200г (с горкой 1 1/2 стакана) муки (может понадобится больше*)
* Тесто должно быть густым, чтобы выдержать вес яблок. Добавить немного больше муки, если слишком жидкое
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. тертого мускатного ореха
0,5 ч.л.соли
2 яблока, очищенных и нарезанных мелко(см. метод ниже)

Для яблок:
Сок 1 лимона
2 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. темно-коричневого сахара
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. тертого мускатного ореха

Для яблочно-карамельного соуса:
Сок из яблок
70г сахарной пудры
1 ст.л. темно-коричневого сахара
60г несоленого сливочного масла
3-4 ст.л. кефира

Для глазури:
200мл кефира
200мл сгущенного молока

Приготовление:

1. Очистите яблоки и нарежьте их на маленькие кубики. Смешайте их со специями, сахаром и лимонным соком в маленькой миске. Накройте миску тарелкой и оставьте их на минимум час (или до 3-х часов). Переложите яблоки в сито и дайте стечь соку.
2. Разогреть духовку до 180C. Взбейте вместе сахар, масло, ваниль и яйца на высокой скорости до пышной массы.
3. Смешать муку, соду, соль и специи и добавить их в тесто, мешая на низкой скорости. После того, как вся мука вмешена, добавить яблоки и перемешать деревянной ложкой. Тесто должно быть довольно густым.
4. Выложите тесто в форму 18-20см. Выпекать в течение 1 часа и 10 минут или до готовности на лучинку. Начните проверять пирог после одного часа.

5. Смешать сгущенное молоко и кефир в мерном стакане. Зубочисткой часто наколите охлажденный пирог (чем больше отверстий, тем более влажным и сладким будет пирог). Медленно полейте пирог глазурью (я выливала и помогала себе кисточкой).
6. Дайте пирогу настояться по крайней мере час или желательно ночь. Если вы разрежете торт в теплым, то он может развалиться (но на вкус будет изумительно).
7. Чтобы сделать карамель, перелейте яблочный сок в небольшой ковшик. Добавить сахар и медленно довести до кипения. Как только карамель начнет пенится и кипеть, добавить сливочное масло и кефир- осторожно, карамель может сильно пенится! Варите до загущения.
Примечание: чем дольше вы варите карамель, тем более густой она будет — вам может понадобиться подогреть ее, если она застынет.

8. Пирог лучше всего хранить в холодильнике. (если вам под силу не съесть его сразу)