— 250 г муки
— 200 г сливочного масла
— 4 маленьких яйца
— 150 г светло-коричневого сахара
— 75 г апельсинового джема с корочками
— 80 г темного горького шоколада
— 200 г крупного светлого изюма
— 100 г вяленых груш
— 100 г вяленых персиков
— цедра 1 апельсина
— 100 мл ликера Гранд Марнье + на пропитку при хранении

Изюм замочить в ликере на неколько часов.
Груши и персики порезать на кусочки размером с изюмину.
Обвалять сухофрукты в муке (из общего количества).

Шоколад нарубить (Ирина предлагает шоколад предварительно подморозить в морозилке — минут 15-20, после чего рубить в комбайне, я шоколад никогда не морожу, у меня он отлично рубится обычным ножом).

Размягченное масло взбить с сахаром, апельсиновой цедрой и джемом до светло-кремового цвета (я сперва взбиваю масло, потом добавляю сахар, еще взбиваю, потом цедру и джем, взбиваю).

Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого добавления.

В масляную смесь добавить муку, шоколад, перемешать. Добавить все фрукты, перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (Д=20 см или меньше).

150С, 1,5 часа. Если вы будете печь маленькие кексы (как на фото), им хватит 40-50 минут.

Готовый кекс достать из формы и полностью остудить. Завернуть в пленку или фольгу, хранить в холодильнике, раз в неделю пропитывать ликером.