Получилось просто восхитительно вкусно и нежно. Нечего не отнять, и не прибавить – бисквитные пирожные вкусны именно в этом сочетании. Да и, по-моему, красиво)))

Ингредиенты:

1. Яйцо 3 шт.
2. Сахар 200 г.
3. Мука 1 ст.
4. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
5. Шпинат 100 г.
6. Ванилин

Для крема:

1. Сливочный сыр «Маскарпоне» 250 г.
2. Сливки жирностью не менее 36% 200 мл.
3. Сахарная пудра 1 ст.

Киви 600 г.

Приготовление:

1. Возьмите самый большой противень из духовки и застелите его бумагой для выпечки. Смажьте бумагу растительным маслом.
2. Белки отделите от желтков. Белки взбейте до пышной массы (мягких пиков), добавьте 100 грамм сахара и взбейте еще раз, чтобы получилась густая масса, как для безе.
3. Желтки взбейте с оставшимися 100 граммами сахара, ванилином.
4. Желтковую массу соедините с белковой, не взбивая, а аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх.
5. Шпинат измельчите в блендере до состояния однородного пюре, выложите в бисквитное тесто вместе с мукой, соединенной с разрыхлителем для теста. Снова все аккуратно перемешайте ложкой.
6. Выложите тесто на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до легкого золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
7. Достаньте бисквит, остудите его и снимите бумагу.
8. Разрежьте тонкий бисквитный корж на две части
9. Маскарпоне взбейте со сливками и сахарной пудрой.
10. Коржи промажьте кремом, сложите один на другой и украсьте сверху торт слоем киви.
11. Дайте настояться пару часов в холодильнике, порежьте. Бисквитные пирожные готовы. Приятного аппетита!