Ингредиенты:

1. Аргентина или хек 500 г.
2. Чеснок 2 зубчика
3. Острый перец чили
4. Томатная паста или кетчуп 70 г.
5. Соль по вкусу
6. Сахар 1 ч.л.
7. Прованские травы
8. Растительное масло

Приготовление:

1. Рыбу хорошенько очистить от чешуи, убрать внутренности и промыть.
2. Сделать на рыбе глубокие крестообразные надрезы, посолить и сотавить промариноваться в течение 20 минут.
3. На растительном масле обжарить крупно порезанный чеснок, добавить томатную пасту, соль, сахар и острый перец. Довести до кипения, добавить 30 миллилитров горячей воды, перемешать.
4. Рыбу выложить в смазанную маслом форму для запекания, полить соусом и посыпать прованскими травами.
5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 30 минут.