Для начинки:

 Помидоры 2-3 шт.

Брынза 150 гр.

Сулугуни или «Адыгейский» сыр 150 гр.

Для теста:

 Масло сливочное 100 гр.

Сметана 4 ст.л.

Мука 250 гр. ориентировочно

Соль щепотка

Для заливки:

 Сметана 150 гр.

Яйца 2 шт. крупные или 3 мелкие

Соль

Перец черный молотый

 

 

Приготовление:

 Замесите тесто: для этого масло натрите на терку и выложите его в муку с солью, тщательно разотрите руками. В полученную крошку добавьте сметану и замесите тесто. Если сметаны маловато, добавьте еще.

 Помидоры нарежьте тонкими пластинками.

 Сыры нарежьте мелкими кубиками.

 Приготовьте яично-сметанную заливку: взбейте в миксере или венчиком сметану с яйцами, добавьте немного соли и свежемолотого черного перца.

 Тесто выложите в разъемную форму диаметром 20-22 см, формирую бортики.

 На тесто выложите половину сыра.

 Сверху выложите пластинки помидоров.

 Выложите оставшийся сыр и залейте яично-сметанной массой.

 Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку запекаться. Время запекания около 40-60 минут в зависимости от духовки.