Очень простой и ароматный. Прянички выходят мягкими и нежными 🙂 Рецепт не подойдет для пряничных домиков, елочек и прочего сборного, т.к тесто мягкое и оъёмное


Ингредиенты

яйца — 2 шт.
мёд — 120 гр
маргарин — 125 гр
мука — 500 гр
сахарная пудра — 200 гр
сода — 1 ч.л.
пряничная смесь* 1-2 ст.л. (исходя из личных предпочтений)
цедра апельсина или лимона (опционально)

Маргарин и мёд предварительно растопить.
Соду погасить в меду.
Взбить немного яйца вилкой или венчиком (не сильно), добавить в них остывшие мед и масло (не лейте горячие, заварите яйца) 🙂 Добавить натертую цедру
Просеять в жидкую смесь муку и сахарную пудру
Готовое тесто оставить на час отдыхать на холодильнике.
Разогреть духовку до 180С
Раскатать тесто толщиной 5-10мм. И вырезать прянички необходимой вам формы.
Выпекать на смазанном противне или бумаге для выпечки ок 10 минут.
После выпечки можете ещё горячие прянички смазать яйцом, взболтанным с 1 ст ложкой крепкого чёрного кофе и вернуть на 12 минуты в духовку. Они приобретут более теплый, коричневатый оттенок, станут более гладкими — их будет легче разукрашивать
По желанию разукрасьте сахарной глазурью

*для тех кто не знаком с термином «пряничная смесь»
Это смесь молотых специй, используемая для выпечки пряников. Чаще всего это имбирь, корица, кардамон, гвоздика. Опционально добавляют бадьян, черный перец, ваниль

Я готовлю пряничную смесь загодя и использую её не только в пряниках:
4 части корицы
4 части имбиря
по 3 части свежемолотого кардамона и гвоздики
Храните в баночке с плотнозакрывающейся крышкой