Яйца — 4 шт

Сахар — 150 гр (уменьшила с оригинальных 250)

Мед — 200 гр (уменьшила с оринальных 250)

Мука — 250 гр

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Шоколад — 100 гр

Какао — 1 ст.л.

Изюма (белый/черный/красный/любимый) — 200 гр

Финики (дорогие мои) — 200 гр

Курага (кислая) — 200 гр

Чернослив (Сушеная слива) — 200 гр

Орехи грецкие — 150 гр

Миндаль — 150 гр

Ром — 2 ст.л.

 

Специи:

Корица — 2 ч.л.

Мускатный орех — 1 ч.л.

Гвоздика — 1 ч.л.

Имбирь — 1 ч.л.

Можно немного натереть аниса и душистого перца (если вы знаете как это сделать) или использовать чайную ложку специй для пряников

 

Еще можно клюкву добавить, но мне в этот раз не захотелось

 

 

Взбить яйца с сахаром в легкий светлый крем (привет KitchenAid!). Осторожно влить мед, расплавленный шоколад и ром, добавить все специи, потом какао, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешать тесто.

Сухофрукты и орехи предварительно нарубить для удобства поедания.

Осторожно вмешать их в тесто все. (Вот где потребуется физическая сила!)

Сформировать из теста «хлеб» и отправить в духовку на 150 градусах на час.

Кекс-хлеб бесподобно пряный, насыщенный и серьезный. Он вкусно пахнет пряниками и рождеством. И благодаря специям действительно приобретает желтоватый оттенок в разрезе несмотря на шоколад и какао. (и не нужен никакой шафран!)

Остывший кекс можно украсить сливками и ягодами «для  пущей свежести»