Очень вкусный и красивый пирог с творожно-кокосовыми шариками и шоколадной основой. Попробуйте и думаю вам понравится.

 Творожные шарики:

250 г творога

2 желтка

50 г сахара

50 г кокосовой стружки

3 ст.л крахмала(без горки)

 Шоколадное тесто:

4 желтка

4 белка

30 г сахара+30 г

50 г шоколада

2 ст.л муки

2 ст.л крахмала

3 ст.л какао

соль щепотка

разрыхлитель на кончике ножа

2 пакетика ванильного сахара

 Форма диаметром 22

 Приготовление шариков:

смешать творог,сахар,кокос,крахмал и яйца до однородной массы.

Сформировать шарики мокрыми руками.

 Шоколадное тесто:

Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и соединить вместе.

Просеянную муку,крахмал,разрыхлитель , какао и соль вести я в яично шоколадную массу и размешать.

Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

 Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки ,выложить шарики

 и сверху залить шоколадным тестом

Нагреть духовку до 175 градусов и выпекать минут 30-40.

остудить на решётке.

Сверху залить шоколадной глазурью.