Очень интересный десерт получился — кремовая творожная начинка спрятана под шоколадными песочными крошками. Песочными — будто в прямом смысле, посыпка и правда похожа на песочек 🙂 В общем — интересная штука, стоит попробовать 🙂

ТОРФЯНОЙ ПИРОГ (TURBAKOOK)

Нам потребуется:

Для теста:
— 400 г муки
— 250 г масла или маргарина комнатной температуры
— 150 г сахара
— 3-4 ст.ложки какао

Начинка:
— 4 яйца
— 200 г сахара
— 100 мл.сметаны
— 500 г творога
— ванилин по вкусу
— 2 ст.ложки муки

Расскажу своими словами.
Ингредиенты для теста смешать и перетереть руками до крошек (у меня получился, скорее, песок))).
Для начинки взбить яйца с сахаром в пену, добавить творог, сметану, ванилин и муку.
Разъемную форму диаметром 26-28 см (у меня — 24) смазать маслом, высыпать чуть больше половины крошки.
Сверху аккуратно вылить начинку. Затем верхним слоем осторожно выложить оставшуюся крошку.
Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.

У меня творожная начинка во время выпечки начала «вспучиваться», поэтому верхний слой посыпки в итоге растрескался, а при разрезании пирога в начинке обнаружились эээ… полости, будто там пузыри лопались)) Интересно, но почему так получилось — не знаю)) Возможно, какие-то особенности продуктов.

Пирог из формы нужно вынимать очень аккуратно — он будет крошиться, и крошки полетят во все стороны)))
Но зато он вкусный и интересный! 🙂