Ингредиенты:

1. Отварной картофель 3 средние
2. Скумбрия горячего копчения 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Морковь средняя 1 шт.
5. Чернослив без косточек 70 г.
6. Свекла отварная 1 крупная
7. Растительное масло для обжаривания лука и моркови
8. Майонез по вкусу
9. Зерна граната и зелень для украшения салата

Приготовление:

1. Первым слоем укладываем в салатницу тертый на крупной терке отварной картофель. Смазываем его небольшим количеством майонеза.
2. Второй слой – мелко порезанная скумбрия горячего копчения.
3. Третий слой – натертая на крупной терке морковь и порезанный мелко лук, спассерованные в растительном масле, а затем охлажденные. Это слой нужно смазать небольшим количеством майонеза.
4. Четвертый слой – мелко порезанный чернослив.
5. Пятый слой – отварная свекла, натертая на крупную терку.
6. Украсьте салат со скумбрией и овощами майонезом и зернами граната, уложите веточки петрушки. Дайте салату настояться хотя бы пару часов, а затем подавайте на праздничный стол.