Ингредиенты:

1. Курица 1 весом 1,6 кг. или куриные части (у меня 5 окорочков)
2. Мандарины 2 шт.
3. Чеснок 5 зубчиков
4. Имбирь сушеный 2 ч.л.
5. Перец свежемолотый
6. Острый жгучий перец по вкусу
7. Соль
8. Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление:

1. Курицу помойте, обсушите полотенцем и порежьте на порционные кусочки.
2. Хорошенько натрите курицу солью, под кожу положите тонко порезанные чесночные дольки.
3. Слегка полейте курицу растительным маслом, посыпьте свежемолотым и острым жгучим перцем, имбирем.
4. Уложите курицу в смазанную маслом форму для запекания.
5. Мандарины порежьте на две части поперек и полейте мандариновым соком куриное мясо.
6. Один мандарин порубите мелко ножом и положите полученные цитрусовые кусочки сверху на курицу.
7. Поставьте курицу с мандаринами в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на час. Один или два раза рекомендую полить выделившимся соком – тогда получится красивая и хрустящая корочка.