В качестве наполнителя для таких печеночных котлет я добавляла рис, а теперь попробовала сделать их с цветной капустой. Получилось не просто очень нежно, но и вкусно!

Ингредиенты:

1. Печень говяжья, свиная или куриные печенки 300 г.
2. Капуста цветная 100 г.
3. Яйцо куриное 2 шт.
4. Соль, перец, сушеный укроп по вкусу
5. Мука 3 ст.л.
6. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Печенку промойте, обсушите, порежьте на кусочки и измельчите в блендере или в мясорубке.
2. Цветную капусту разберите на соцветия, положите в кипящую подсоленную воду и отварите 5-7 минут.
3. Капусту слегка остудите и порубите мелко ножом.
4. Соедините цветную капусту с печеночным фаршем, добавьте соль и перец по вкусу, немного сушеного укропа, яйца и муку. Перемешайте.
5. В сковороду налейте растительное масло, раскалите его и ложкой выкладывайте фарш на сковородку, формируя круглые или продолговатые котлеты.
6. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и подавайте на стол. Котлеты из печени и цветной капусты очень вкусны с соусом из сметаны с чесноком и зеленью!